ΤΟ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ

ΤΩΝ ΠΡΟΓΟΝΩΝ ΜΑΣ

Η γαλοπούλα γεμιστή με κάστανα και κουκουνάρια είναι το επίκεντρο του γιορτινού τραπεζιού τις ημέρες των Χριστουγέννων.

Πολύ πριν αυτό το φαγητό γίνει «μόδα», κάθε μέρος της Ελλάδας είχε διαφορετικές συνήθειες για το καλό γιορτινό τραπέζι.

 

Σε άλλους τόπους συνηθιζόταν το χοιρινό στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, σε άλλους η γαλοπούλα με λαχανικά, σε κάποια μέρη πάντως, το επίσημο τραπέζι περιελάμβανε ψάρι.


Στα Επτάνησα έτρωγαν χοιρινό με λάχανο

Η τοπική ονομασία της συνταγής ήταν «πουτρίδα», δηλαδή χοιρινό με λάχανο ή κουνουπίδι.
Αντίστοιχα, στη Ζάκυνθο, έτρωγαν το κρέας με μπρόκολο βραστό ή, ακόμα παλιότερα. το λαχανικό σκέτο βρασμένο.

Βορειοανατολικό Αιγαίο

Τα νεώτερα χρόνια στη Σάμο και σε γειτονικά νησιά του βόρειου Αιγαίου έτρωγαν κοτόπουλο γεμιστό, όμως παλιότερα και εκεί το χοιρινό είχε δεσπόζουσα θέση στο γιορτινό τραπέζι.

Κυκλάδες: Ψάρι και κουνουπίδι

Στη Σύρο, πολλά χρόνια πριν η γαλοπούλα «κατακτήει» τη βασική θέση στα επίσημα γεύματα και δείπνα, τα Χριστούγεννα έτρωγαν ψάρι και κουνουπίδι, κυρίως στο τραπέζι της παραμονής.

Στην Εύβοια μαγείρευαν το χοιρινό με σέλινο

Ένα φαγητό που έχει περίοπτη θέση τη σύγχρονη εποχή είναι το χοιρινό με σέλινο, ωστόσο στη Χαλκίδα είναι πατροπαράδοτο μαγείρεμα.


Μάνη: Τα λαλάγγια θυμίζουν τις δίπλες

Το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων ήταν τα λαλλάγια, που θυμίζουν πολύ τις σημερινές δίπλες. Οι νοικοκυρές έπλαθαν πολύ λεπτό το ζυμάρι, το δίπλωναν στα τέσσερα και το τηγάνιζαν στο καυτό λάδι.

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies και παρόμοιες τεχνολογίες

Συνεχίζοντας την περιήγησή σας συμφωνείτε με την χρήση των cookies Περισσότερα

Κατάλαβα!

Τι είναι τα cookies;

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένου που αποθηκεύονται στον υπολογιστή σας όταν επισκέπτεστε ορισμένες ιστοσελίδες. Μας βοηθούν να βελτιώσουμε την ιστοσελίδα μας και να παρέχουμε μια καλύτερη και πιο εξατομικευμένη εξυπηρέτηση. Μας δίνουν τη δυνατότητα να κάνουμε εκτίμηση για το target group μας και τον τρόπο χρήσης που κάνει, για την αποθήκευση πληροφοριών σχετικά με τις προτιμήσεις του κοινού αυτού (και έτσι μας επιτρέπει να διαμορφώνουμε την ιστοσελίδα μας σύμφωνα με τα ενδιαφέροντά του), να επιταχύνει τις αναζητήσεις και να αναγνωρίζουμε κάποιον όταν επιστρέφει στην ιστοσελίδα μας . Παρακαλούμε σημειώστε ότι τα cookies, δε μπορούν να βλάψουν τον υπολογιστή σας. Δεν αποθηκεύουν προσωπικές πληροφορίες, όπως για παράδειγμα στοιχεία πιστωτικών καρτών, αλλά χρησιμοποιούν κρυπτογραφημένες πληροφορίες για να βοηθήσουν στη βελτίωση της πλοήγησης στο site. Σας δίνουμε αυτές τις πληροφορίες, βάσει της πρόσφατης νομοθεσίας και σας βεβαιώνουμε ότι είμαστε ειλικρινείς και σαφείς αναφορικά με την προστασία των προσωπικών σας δεδομένων, όταν χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα μας.

H πολιτική των Cookies

Για να κάνετε πλήρη χρήση των στοιχείων στην ιστοσελίδα μας, ο υπολογιστής σας, το tablet ή το κινητό τηλέφωνο θα πρέπει να δέχεται cookies, για να μπορούμε να σας παρέχουμε μόνο ορισμένες εξατομικευμένες λειτουργίες της ιστοσελίδας με τη χρήση τους. Τα cookies δεν αποθηκεύουν πληροφορίες, όπως όνομα, διεύθυνση ή τα στοιχεία πληρωμής. Απλά κρατάνε τα στοιχεία με τα οποία κάνετε τη σύνδεση. Ωστόσο, αν επιθυμείτε να περιορίσετε, να μπλοκάρετε ή να διαγράψετε τα cookies από την ιστοσελίδα μας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον browser σας, για να γίνει αυτό. Κάθε browser είναι διαφορετικός, οπότε επιλέξτε από το μενού την επιλογή "Βοήθεια" (ή χειροκίνητα στη συσκευή του κινητού σας τηλεφώνου) για να μάθετε πώς να αλλάζετε τις επιλογές σχετικά με τα cookies.

ΕΦΗΜΕΡΙΔΕΣ

 

ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ

26774794
12-05-2026 23:57
Copyright 2009-2025 Aiginio News | All rights reserved