Αξιοποιώντας την ιστορία και την φήμη της για την κουζίνα, το καλό φαγητό και τα εστιατόριά της, η Μπολόνια, φιλοξενεί ένα εντυπωσιακό project αφιερωμένο στην Ιταλική γαστρονομία και την βιοποικιλότητά της.
Eγένετο το EATALY WORLD κι εμείς σκάμε από την ζήλια μας.
Θαυμάζουμε τους Ιταλούς, οι οποίοι για μια ακόμα φορά αποδεικνύονται άξιοι της φήμης τους. Πρωτοποριακή επιχειρηματικότητα με μοναδικής εμπνεύσεως στοιχεία, συνδεδεμένη με την παράδοση, άριστο design, έξυπνη προώθηση και φυσικά user friendly για τους επισκέπτες (τα ποδήλατα με τα καλαθάκια μας έχουν τρελάνει)!
Η επόμενη μέρα για την Ιταλική γαστρονομία είναι εδώ και υπεύθυνη η FICO (FABBRICA ITALIANA CONTADINA) η οποία βάζει την Ιταλία για μια ακόμα φορά στο κέντρο του κόσμου. Με εμπειρία από τους πολυχώρους γαστρονομίας που έχει δημιουργήσει σε όλο τον κόσμο, το EATALY WORLD ξεπερνά τον εαυτό του, επιλέγει την Μπολόνια και κάνει το ακατόρθωτο. Ένα θεματικό πάρκο αφιερωμένο στην γαστρονομία που καθόλου τυχαία το αποκαλούν Disneyland γαστρονομίας.
«Από τον σπόρο έως το πιρούνι» η φράση που επέλεξαν για να περιγράψει την ιδέα του πρωτοποριακού αυτού πάρκου αγροτοβιομηχανίας, το οποίο είναι αποτέλεσμα συνέργειας δημόσιων και ιδιωτικών φορέων (εκεί φαίνεται συνεργάζονται με επιτυχία). Ο φιλόδοξος στόχος τους είναι να προσελκύσουν έξι εκατομμύρια επισκέπτες τον χρόνο.
Σε 100.000 τμ2 συνολικά, υπάρχουν χώροι για διασκέδαση, εκπαίδευση, παραγωγή και κατανάλωση. Περιπλανιέστε με ποδήλατο του πάρκου, μαθαίνετε, συνομιλείτε και κάνετε τα ψώνια σας (τεράστια ποικιλία εκλεκτών προϊόντων), στις επιχειρήσεις που φιλοξενούνται.
40 εστιατόρια για να καθίσετε και να απολαύσετε τις τελευταίες δημιουργίες των σύγχρονων Ιταλών σεφ. Χώροι για εργαστήρια, σεμινάρια, εκδηλώσεις, έχουν στόχο να μυήσουν τον επισκέπτη στην ουσία της Ιταλικής γαστρονομίας.
«Να κατορθώσουμε να μοιραστούμε όλα τα στάδια εξέλιξης ενός προϊόντος από τη γέννηση του στην φύση μέχρι την στιγμή που φτάνει στο πιρούνι και να είμαστε σημείο αναφοράς για τη γνώση της ιταλικής κουζίνας και της κουλτούρας του κρασιού», δήλωσε ο Thomas Bartoli, επικεφαλής αρχιτέκτονας και σχεδιαστής του EatalyDesign.
Τεχνολογία και κοσμοπολίτικο περιβάλλον παντού.
Σε εστιατόρια, περίπτερα, καταστήματα, εργαστήρια για την παρασκευή τροφίμων αλλά και χωράφια και στάβλους, αναπαριστώντας με επιτυχία ολόκληρη την παραγωγική διαδικασία όπως αναφέρεται στην κεντρική ιδέα τους «από τον σπόρο στο πιρούνι».
Δύο στρέμματα ανοιχτών χώρων στο πάρκο φιλοξενούν περίπου διακόσια ζώα, όχι για σφαγή αλλά για διδακτικές δραστηριότητες, ενώ σε μια έκταση 300 τετραγωνικών μέτρων, φυτεύτηκαν «ξεχασμένα φρούτα και φυτά βιοποικιλότητας» που θεωρούνται ως το θεμέλιο του «οπωρώνα βιοποικιλότητας». Απλά υπέροχο!
της Τζένης Φραγκούλη
www.eatalyworld.it
