Τα μανιτάρια φρέσκα ή αποξηραμένα, μεταμορφώνουν γευστικά, ένα σωρό πιάτα, σαλάτες και σάντουιτς. Πρόκειται για απαραίτητο συστατικό  το οποίο δεν πρέπει να λείπει από την κουζίνα σας.

Πλούσια σε διατροφική αξία, τα μανιτάρια περιέχουν βιταμίνες C, D, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, χαλκό, σελήνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κλπ, ενώ περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες.

Ξεπερνούν τα 100 δισεκατομμύρια ευρώ οι ζημιές  στην υγεία και το περιβάλλον από την ατμοσφαιρική ρύπανση, γεγονός που εντείνει την ανάγκη για περαιτέρω προώθηση των ΑΠΕ, όπως επισημαίνεται στην τελευταία έκθεση της Ευρωπαϊκής Υπηρεσίας Περιβάλλοντος.