Σε σύντομο χαιρετισμό του, κατά την τελετή των εγκαινίων, το βράδυ της Κυριακής 01 Σεπτεμβρίου ο Δήμαρχος Κατερίνης Κώστας Κουκοδήμος έκανε αρχικά μία συνοπτική αναφορά στη διαδρομή του θεσμού τονίζοντας:

Aνοίγει τις πόρτες του για μια ακόμα χρονιά το παζάρι του Αιγινίου. Επίσημη έναρξη για την89η Εμποροπανήγυρη Αιγινίου η Παρασκευή 11 Σεπτεμβρίου 2015 και ώρα 8.00 μμ