Αν θέλεις εύκολα και σχετικά γρήγορα να ετοιμάσεις ένα γευστικό ξηρό καρπό ανανεώνοντας και την γεύση  στα καρύδια που έχεις αρκετές ημέρες , βάλε  ποδίτσα και  στην κουζίνα  ολοταχώς,  για να καραμελώσουμε.

 ΥΛΙΚΑ

1 αυγό μόνο το ασπράδι

15 ml νερό ( 1 κουτάλι σούπας)

220 γρ. ζάχαρη

Αλάτι ? ( κουτάλι γλυκού )

1/2 κ.γ. κανέλα σκόνη

20 κ.σ. καρυδόψιχα ( περίπου 400 γρ.)

 Χρόνος Προετοιμασίας

60'

Βαθμός Δυσκολίας

 Εύκολη

 Βάζουμε σε ένα μπολ το ασπράδι του αυγού με το νερό και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.

Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη με το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε τα καρύδια στο μπολ με το ασπράδι και φροντίζουμε να τα καλύψουμε καλά.

Μετά  μεταφέρουμε τα καρύδια στο μπολ με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν πλήρως από το μίγμα.

 Τοποθετούμε  τα καρύδια σε ταψί που έχουμε καλύψει με αντιπολιτικό χαρτί και ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 120 βαθμούς για μια ώρα.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος φροντίζουμε να τα ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.