Συγχαρητήρια στον πρόεδρο και τον αντιπρόεδρο της Ένωσης ΕπαγγελματιώνΜαγειρικής Ελλάδας για την άρτια και ιδιαίτερα επιτυχημένη διοργάνωση του Ετήσιου Συμποσίου απηύθυνε ο Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων και Αντιπρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) κ. Ηρακλής Τσιτλακίδης, υπογραμμίζοντας παράλληλα το εξαιρετικό επίπεδο συνεργασίας μεταξύ των δυο φορέων.

Στον χαιρετισμό του στη διοργάνωση ο κ. Τσιτλακίδης τόνισε ότι:

«η ελληνική γαστρονομία μάς έχει ξεχωρίσει παγκοσμίως και είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το ελληνικό DNA».

Παράλληλα, σημείωσε ότι τόσο η Ένωση Ξενοδόχων Πιερίας όσο και η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ) θέτουν τη γαστρονομία σε κεντρικό άξονα της στρατηγικής τους, καθώς αναδεικνύει τα τοπικά προϊόντα και τις παραδοσιακές συνταγές, συνδέοντας άμεσα τον τουρισμό με τον σύγχρονο τουρισμό εμπειρίας.

Όπως επισήμανε, ο σημερινός επισκέπτης αναζητά αυθεντικές γεύσεις και γνήσιες τοπικές συνταγές που αποτυπώνουν την ταυτότητα κάθε περιοχής, προσθέτοντας ότι η γαστρονομία αποτελεί βασικό στοιχείο του ελληνικού τουρισμού, όχι απλώς ως βιολογική ανάγκη αλλά ως διαδικασία κοινωνικοποίησης, μέσα από την οποία δημιουργούνται ισχυροί συναισθηματικοί δεσμοί και, κατ’ επέκταση, επαναλαμβανόμενοι επισκέπτες.