Χαλκιδική: Ελιές και κρασί με «τουριστικό σήμα» στις αγορές του εξωτερικού.
Ένα ειδικό σηματάκι, που θα αναπαριστά έναν κύκλο με ψηφίδες, και μια ηλεκτρονική διεύθυνση θα «φιγουράρουν»
σε λίγο καιρό πάνω στα βαζάκια με τις ελιές της Χαλκιδικής, τις φιάλες κρασιού του τόπου και τις συσκευασίες του μελιού που θα ταξιδεύουν στις αγορές τις Ευρώπης, της Αμερικής και της Αυστραλίας για να τέρψουν τον ουρανίσκο και των πιο απαιτητικών καταναλωτών, προβάλλοντας ταυτόχρονα πέρα από τις γευστικές απολαύσεις και τα αξιοθέατα της περιοχής.
Η σχετική πρόταση βρίσκεται «στα σκαριά» και το επόμενο χρονικό διάστημα θα ξεκινήσει η υλοποίησή της, αρχικά με τη δημιουργία του τουριστικού ιστοτόπου και στη συνέχεια με την προετοιμασία των συσκευασιών που θα «φιλοξενήσουν» όλα τα εξαγωγικά προϊόντα (ελιές, λάδι, κρασί, μέλι, τυροκομικά προϊόντα κ.ά.).
Αποστολή του ειδικού σήματος της Χαλκιδικής θα είναι να τραβήξει την προσοχή του καταναλωτή και να τον παρακινήσει να επισκεφθεί την ηλεκτρονική σελίδα για να δει εκεί τα ξενοδοχεία, τις ομορφιές της περιοχής, τα μνημεία και οτιδήποτε άλλο σχετίζεται με το τουριστικό της προϊόν. Με τον τρόπο αυτόν οι επιχειρηματίες επιδιώκουν να πετύχουν «με ένα σμπάρο δυο τρυγόνια» και να προωθήσουν ταυτόχρονα τα δύο βασικά πλεονεκτήματα του τόπου: τα ποιοτικά πρωτογενή προϊόντα της και τον τουρισμό.
Στο πνεύμα αυτό, το Επιμελητήριο έχει δημιουργήσει τη «σχολή του επιχειρηματία», ένα βασικό εργαλείο ώστε να μπορούν να εκπαιδεύονται τα μέλη του σε νέες τεχνικές μάρκετινγκ και μάνατζμεντ. Εδώ και δύο χρόνια οι ενδιαφερόμενοι παρακολουθούν ταχύρυθμα σεμινάρια, διάρκειας 60 έως 100 ωρών, και ενθαρρύνονται να συμμετέχουν σε εκθέσεις, εκδηλώσεις γευσιγνωσίας και άλλες σχετικές διοργανώσεις.
Επόμενο μεγάλο βήμα στον τομέα αποτελεί η εμπέδωση και επέκταση της ιδέας του «χαλκιδικιώτικου πρωινού», της αξιοποίησης δηλαδή των τοπικών προϊόντων στο πρωινό που σερβίρεται στα ξενοδοχεία, τα ενοικιαζόμενα δωμάτια και τα καταλύματα της Χαλκιδικής. Ενόψει καλοκαιριού το ζητούμενο είναι η οργάνωση των εμπλεκόμενων δομών σε μια εποχή που, εν μέσω διατροφικών σκανδάλων, οι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο τα καθαρά αγροτικά προϊόντα.