Σήμερα μαγειρεύουμε ένα εύκολο νηστίσιμο και συγχρόνως νοστιμότατο φαγητό για την οικογένεια και τους φίλους .

Υλικά

2 πακέτα τορτελίνι με γέμιση τυριών

1 κρεμμύδι ξερό

200 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο

330 ml κρέμα γάλακτος

τριμμένο τυρί -καλύτερα πεκορίνο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Όταν μαραθεί  ρίχνουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του και να τα πιει.

Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τα τορτελίνια, που έχουμε βράσει 2 λεπτά λιγότερο από τον απαιτούμενο χρόνο.

Ανακατεύουμε και καταβάζουμε από τη φωτιά.

Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.