Πρόκειται για τα γνωστά εξ Ανατολής σις κεμπάπ που θα σας ενθουσιάσουν χάρη στα πλούσια αρώματα και τις μοναδικές γεύσεις τους!
Yλικά:
1 κ. αρνίσιο κρέας ψαχνό, κομμένο σε ομοιόμορφα κομμάτια των 3 εκ.
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ. ντομάτες κομμένες σε χοντρές φέτες
αλάτι
για τη μαρινάδα:
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
2 σκ.σκόρδου λιωμένες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. θυμάρι
1/2 κ.σ. πάπρικα
1/2 κ.γ. κίμινο
1/4 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα υλικά της μαρινάδας. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε γυάλινο ή ανοξείδωτο σκεύος με σκέπασμα, το περιχύνουμε με τη μαρινάδα και το βάζουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 4 ώρες το λιγότερο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με αλάτι και το σουμάκ και τα αφήνουμε να σταθούν 30′-40′. Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια βάζοντας σε κάθε σουβλάκι 2 ή 3 κομμάτια ντομάτας ανάμεσα στο κρέας. Ψήνουμε τα σουβλάκια σε ψησταριά ή στο γκριλ ή σε μαντεμένιο τηγάνι με αυλάκια. Σερβίρουμε τα σουβλάκια βάζοντας στο πλάι από λίγα κρεμμύδια που έχουμε ανακατέψει με τον μαϊντανό και πίτες ψημένες.
πιθυμήσαμε να φτιάξουμε αρνίσια σουβλάκια. Πρόκειται για τα γνωστά εξ Ανατολής σις κεμπάπ που θα σας ενθουσιάσουν χάρη στα πλούσια αρώματα και τις μοναδικές γεύσεις τους!
Yλικά:
1 κ. αρνίσιο κρέας ψαχνό, κομμένο σε ομοιόμορφα κομμάτια των 3 εκ.
2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ. ντομάτες κομμένες σε χοντρές φέτες
αλάτι
για τη μαρινάδα:
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
2 σκ.σκόρδου λιωμένες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. θυμάρι
1/2 κ.σ. πάπρικα
1/2 κ.γ. κίμινο
1/4 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα υλικά της μαρινάδας. Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε γυάλινο ή ανοξείδωτο σκεύος με σκέπασμα, το περιχύνουμε με τη μαρινάδα και το βάζουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 4 ώρες το λιγότερο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με αλάτι και το σουμάκ και τα αφήνουμε να σταθούν 30′-40′. Περνάμε το κρέας σε σουβλάκια βάζοντας σε κάθε σουβλάκι 2 ή 3 κομμάτια ντομάτας ανάμεσα στο κρέας. Ψήνουμε τα σουβλάκια σε ψησταριά ή στο γκριλ ή σε μαντεμένιο τηγάνι με αυλάκια. Σερβίρουμε τα σουβλάκια βάζοντας στο πλάι από λίγα κρεμμύδια που έχουμε ανακατέψει με τον μαϊντανό και πίτες ψημένες.
