Υλικά
1 κιλό κολοκυθάκια
350 γραμμ. φέτα τριμμένη
4 αβγά
1/4 φλιτζ. δυόσμο
1/3 φλιτζ. λάδι
½ φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό
1 φλιτζ. κρεμμύδι τριμμένο
1 ½ φλιτζ. γάλα
Πιπέρι
Διαδικασία
Τρίβετε τα κολοκυθάκια και τα αφήνετε ½ ώρα με μία κουτάλιά του γλυκού αλάτι να σουρώσουν.
Λαδώνετε ένα ταψί (σχετικά μεγάλου μεγέθους).
Ανακατεύετε όλα τα υλικά, εκτός από τα 2 αβγά και το γάλα, και τοποθετείτε στο ταψί.
Ψήνετε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Χτυπάτε τα 2 αβγά που έμειναν με το γάλα και τα ρίχνετε πάνω από το μείγμα που είναι στο φούρνο.
Κατεβάζετε τη θερμοκρασία στους 160 και ψήνετε για ακόμη 35 με 40 περίπου λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει πριν καταναλωθεί.